题目
第5题
第7题
A.易于清洁消毒
B.易于检查和维护
C.设备应留空隙地固定在墙壁或地板上
D.所有生产设备应从设计和结构上避免零件、金属碎屑、润滑油、或其他污染因素混入食品
第9题
A.消毒设施配套的水龙头其开关应为手动式
B.应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施
C.洗手设施的水龙头数量应与同班次食品加工人员数量相匹配
D.洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成
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