题目
A.α-酪蛋白
B.脂肪
C.金属离子
D.乳糖
第1题
第2题
第3题
牛乳中酪蛋白的等电点是()。
A6.6
B5.2
C4.6
D3.2
第4题
第5题
第6题
A.6.6
B.5.2
C.4.6
D.3
第7题
D.3.2
第8题
牛乳中含量最多的蛋白质是()。
A.乳白蛋白
B.酪蛋白
C.乳球蛋白
D.肌蛋白
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