清洗杯具标准流程中的物理消毒：将擦拭干净的杯具分类摆放在消毒柜内进行物理消毒钟（）

A.禁烟标志，在仓库、工作间设置禁烟标志，严禁在禁烟区吸烟

B.用量杯把 84 消毒药剂和清水按配比数 1:200 稀释，水温不超过 40°，然后把 刷洗干净的杯具浸入消毒池内进行浸 泡，浸泡时间为 5-10分钟

C.用消过毒的白色口杯布擦干杯具水迹。  擦杯具时，手握杯子底部，不能接触杯 口和杯身

D.将擦拭干净的杯具分类摆放在消毒柜 内进行物理消毒 10 分钟

E.用杯刷在清洗池内刷洗杯具，污渍严重 的可配合使用洗洁精

()不符合杯具清洁消毒要求的描述。

A.每次使用后要及时地清洁

B.结束日营业后要将所有杯具进行消毒

C.每次清洗后擦拭干净

D.每周对杯具进行一次消毒

有关杯具的清洁下列说法错误的是()

A.倒掉杯中残留物

B.用中性洗涤液清洗

C.用干净的口布擦拭

D.清洗后直接晾干

A.客房服务员每日需收集客人用过的杯具，集中到指定地点，并准备好消毒液与消过毒的杯布。

B.客房服务员将消毒过的杯子(约12个左右)放于小型塑料周转箱中，置于房口车中的搁层中用于清洁房间时的更换。

C.楼层服务员工作时，可将收集脏杯子的水桶置于楼层固定地点，方便推动工作车，提高工作效率

D.客房服务员将脏杯子统一在沸水中浸泡15分钟后，擦拭干净存放在保洁柜中待用

关于杯具的清洁步骤，排序正确的是()①清理杯中残留物②用清水清洗③冲洗杯具④用消毒液消毒⑤擦拭

A.①③④②⑤

B.③①④②⑤

C.①③④⑤②

D.③①④⑤②

A.重视个人的清洁卫生

B.及时清除过期变质的酒水

C.杯具用具及时清洗消毒

D.认真做好吧台的卫生

咖啡师清洗杯具时的程序是()

A.冲洗、消毒、清洗、擦拭

B.消毒、冲洗、清洗、擦拭

C.清洗、擦拭、冲洗、消毒

D.清洗、擦拭、消毒、冲洗

A.设备只需要清洗干净就好，不用消毒

B.任何毛巾洗干净都可以擦拭设备内表面

C.设备有积垢只要不影响正常使用不用清洁

D.设备清洁需要按照标准流程，做到无积垢无发霉

A．茶具、杯具的清洗必须坚持“一洗二漂三擦四消毒”的原则

B．先用洗洁剂清洗，再用清水漂洗干净

C．杯具放入消毒柜消毒后再用抹布抹干，堆放整齐

D．消毒后的杯具应整齐置于贮存柜内，于明显处标上“已消毒”

A.脏的和干净的餐具要分开处理（确保员工手部清洁消毒）

B.洗碗机连续洗涤两小时后进行换水

C.洗涤过程中使用合适杯筐操作，严禁超载

D.消毒后的餐具表面留有水渍时，使用毛巾对餐具进行擦拭

A.物品在消毒前应充分清洗干净

B.需重复消毒的物品，优先选用简单、符合环保要求的热力消毒技术

C.喉镜使用后用清水清洗干净，抹干后，用75%酒精纱块擦拭消毒

D.患者使用的餐饮具、便盆、一人一用一消毒

E.消毒后的诊疗用品独立、密封包装