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玫瑰葡萄酒不甜而浓烈,与白葡萄酒一样在低温下饮用,可与任何种类的菜肴食物配饮。()

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第1题

欧美人常用葡萄酒佐餐,下列可与任何种类的菜肴食物配饮是()。

A.香槟酒

B.玫瑰红葡萄酒

C.红葡萄酒

D.白葡萄酒

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第2题

与菜肴的搭配是西餐用餐中的一门艺术。下列哪些是合适的()

A.白葡萄酒与白色的肉类食物

B.带醋的调味汁与葡萄酒

C.菜肴越是味浓,所搭配的葡萄酒业应越浓烈

D.巧克力的甜品与葡萄酒一起食用

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第3题

以下佐餐酒中,适合低温饮用的酒品是()。

A.玫瑰葡萄酒

B.白葡萄酒

C.红葡萄酒

D.香槟酒

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第4题

以柠檬汁为主的菜肴最好和干爽的白葡萄酒搭配,菌类酱汁的菜肴与橡木味重的葡萄酒搭配极佳。()
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第5题

玫瑰葡萄酒需冰冻后饮用。()
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第6题

在西餐服务中,酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配,可以配海鲜饮用的酒是()。

A.12%(v/v)-14%(v/v)干白葡萄酒

B.12%(v/v)-14%(v/v)干红葡萄酒

C.11%(v/v)-13%(v/v)干白葡萄酒

D.11%(v/v)-13%(v/v)干红葡萄酒

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第7题

被称为“葡萄酒之王”的是法国的()

A.波尔多红葡萄酒

B.孛艮地白葡萄酒

C.香槟省香槟

D.玫瑰葡萄酒

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第8题

根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。

A.甜味红葡萄酒

B.玫瑰露葡萄酒

C.高度干红葡萄酒

D.雪利酒

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第9题

法国波尔多产区以()的酿制生产为主。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰葡萄酒

D.香槟

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第10题

白葡萄酒一般贮存2~5年即可饮用,最佳饮用温度为8~10℃。()
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