更多“一般能使产品的中心温度在()内从-1℃下降到-5℃的，称为快速冻结，简称为速冻。”相关的问题
第1题
要保证水饺的质量，速冻工序至关重要。原则上要求低温短时快速，使水饺以最快的速度通过最大冰晶生成带，中心温度在短时间内达到（)。
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第2题
所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（)的低温中保藏的方法。
A.-21~17℃
B.-20~18℃
C.-19~15℃
D.-16~09℃
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第3题
速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后，以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结，并在低温条件下贮藏。（)
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第4题
（)以下并在冻结后保存在这个温度下。
A.0～4℃
B.-18～-20℃
C.-1～-2℃
D.-2～-4℃
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第5题
含水分超过（)的湿煤，在北方冬季气温降到0℃以下时会冻结，造成装卸困难。
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第7题
在相同的转化率下，进口气温度增加5℃，可以相应降低管壁温度（)。
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第8题
冷藏柜的温度范围一般为（）。
A.1～3℃
B.3～5℃
C.5～6℃
D.-5～5℃
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第9题
皮肤温度低于中心温度（)，提示外周微循环差或存在低心排血情况。
A.5～6℃
B.4～5℃
C.3～4℃
D.1～2℃
E.0～1℃
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第10题
使用一般的电流电压表应尽可能使指针偏转的位置在靠近满度值的1/3区域内，而使用欧姆表应尽可能使指针在中心位置附近的区域。（)
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