更多“速冻是将新鲜的果品、蔬菜经过一定的加工处理后，以很低的温度在极短的时间内进行均匀的冻结，并在低温条件下贮藏。()”相关的问题
第1题
所谓果蔬速冻，是将经过处理的果实原料以很低的温度在极短时间内采用快速冷冻的方法使之冻结，然后再（)的低温中保藏的方法。
A.-21~17℃
B.-20~18℃
C.-19~15℃
D.-16~09℃
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第2题
根据贮藏时采用的温度不同，肉的低温贮藏可以分为冷却贮藏和冻结贮藏。（)
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第3题
蔬菜的速冻加工技术工艺流程中预冷后是（)。
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第4题
速冻产品贮藏质量的好坏，主要取决于两个条件，一是低温，二是保持库温的相对稳定，其常用的贮藏温度为（)。
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第5题
冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点)在24小时内降为（)，并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉。
A.-1～-2℃
B.0～2℃
C.0～4℃
D.1～4℃
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第6题
北方果树中，休眠的种子在适宜的生长条件下不能萌发，只有在一定的（）条件下，经过一定时间后才能萌发。
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第7题
冷害是果品在其（)的低温贮藏中所造成的伤害。
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第9题
原料在一定浓度和温度的强碱溶液中处理一定时间后，果皮即被腐蚀，然后取出，果皮脱落，就可进行加工。（)
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第10题
退火处理需将工件加热到一定温度，经过一段时间保温后，将工件在（)中进行冷却。
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