题目
A.绝对能说
B.勉强能说
C.拿不准
D.不太能说
第1题
第2题
A.瘦的一面朝上,肥的一面朝下
B.瘦的一面朝下,肥的一面朝上
C.横向陈列瘦的一面朝上,肥的一面朝下
D.随意摆放只要好看就行
第3题
A.五花肉
B.瘦肉
C.动物内脏
D.肥膘肉
第4题
A.猪油
B.猪肥膘
C.猪板油
D.五花肉
第5题
A.五花肉、后腿肉、夹心肉
B.夹心肉、五花肉、后腿肉
C.夹心肉、后腿肉、五花肉
D.后腿肉、五花肉、夹心肉
第6题
A.带皮猪后臀肉
B.带皮猪前夹肉
C.去皮猪后腿肉
D.带皮猪五花肉
第7题
第8题
A.脂肪占比不超过50%(黑猪肉脂肪占比不超过60%)
B.五花条膘厚≤3cm,精品五花膘厚≤2cm
C.大小均匀;无碎骨,允许一块同类产品添秤(不得用偏肥五花添秤)
D.要求肥瘦分布均匀,层次分明
第9题
A.45锁鲜盒
B.55锁鲜盒
C.65锁鲜盒
D.铝箔袋
第10题
第11题
A.后腿肉
B.前腿肉
C.猪蹄
D.猪里脊
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