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[单选题]

企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品应建立和保存（)

A.原辅料标签档案

B.进货查验记录

C.进货抽检制度

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABC

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第1题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的（）；对无法提供合格证明文件的食品原料，应当依照食品安全标准进行检验；不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

A.许可证

B.产品合格证明文件

C.工商执照

D.税务登记证

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第2题

餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第3题

采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购（)。

A.A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

B.B.无标签的预包装食品、食品添加剂

C.C.超范围、超限量使用食品添加剂的食品

D.D.以上都正确

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第4题

餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

A.食品及食品原料

B.餐桌椅

C.食品添加剂

D.食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

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第5题

食品经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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第6题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和()。

A.产品合格证明

B.食品合格证明

C.原材料合格证明

D.身份证明

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第7题

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的()。

A.许可证

B.许可证和产品合格证明文件

C.产品合格证明文件

D.营业执照和税务登记证

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第8题

餐饮服务提供者应当建立()、()、()和()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料等

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第9题

关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法，以下表述正确的是（)。

A.食品原料仓库应设专人管理，建立管理制度

B.食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用

C.食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施

D.采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件

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第10题

餐饮服务企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（)

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