题目
A.1
B.2
C.3
D.4
第1题
A.A.《食品安全法》
B.B.《食品安全法实施条例》
C.C.《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》
D.D.以上都是
第4题
A.被吊销《餐饮服务许可证》的单位,根据《食品安全法》第九十二条的规定,其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事餐饮服务管理工作
B.餐饮服务提供者应当建立食品采购查验和索票索证制度
C.餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》
D.餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度,配备专职或兼职食品安全管理人员
第5题
A.A.40
B.B.50
C.C.60
D.D.以上都不对
第6题
A.实验室安全与防护知识
B.食品安全事故应急处置知识
C.与餐饮服务有关的食品安全法律、法规、规章、规范性文件、标准
D.餐饮服务食品安全管理技能
第8题
A.餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品安全量化分级管理情况
B.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”
C.公示牌印制规格为A4纸大小
D.食品安全等级图形可使用不干胶材质,便于更换
第10题
A.A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
B.B.盒饭、桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
C.C.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
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