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第1题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在（)
A.A.55-65℃
B.B.75-85℃
C.C.92-96℃
D.D.98-100℃
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第2题
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会对咖啡苦味会增加的是（)
A.A.増加咖啡机的气压
B.B.咖啡粉用量减少
C.C.减小填压力度
D.D.减小咖啡的水压
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第3题
如果半自动压力式咖啡机的水压为7bar，说明该机器（)
A.水压偏低，不合适制作咖啡
B.水压正好合适，合适制作咖啡
C.水压偏高，不合适制作咖啡
D.水压偏高，合适制造咖啡
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第4题
在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会増加的是（)
A.A.咖啡研磨度调粗
B.B.咖啡粉用量减少
C.C.减小填压力度
D.D.提高咖啡萃取水温
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第5题
半自动压力式咖啡机的冲泡组系统主要是完成（)的功能。
A.A.萃取咖啡
B.B.产生蒸汽
C.C.加热水温
D.D.排除污水
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第6题
意式半自动咖啡机Espresso，咖啡粉的研磨度要（)粉。
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第7题
下列符合长辈意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是( )
下列符合长辈意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的是（)
A、8%
B、10%
C、12%
D、16%
第8题
下列不属于拿铁咖啡制作原料的是（)
A.A.牛奶
B.B.意式浓缩咖啡
C.C.奶沫
D.D.奶油
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第9题
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（)
A.A.4-8%
B.B.8-12%
C.C.12-18%
D.D.20-24%
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第10题
长萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（)
A.A.5-8%
B.B.8-12%
C.C.12-18%
D.D.20-24%
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