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第1题
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为( )
短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求为（)
A、4-8%
B、8-12%
C、12-18%
D、20-24%
第2题
长萃意式浓缩咖啡的萃取最要求为( )
长萃意式浓缩咖啡的萃取最要求为（)
A、12-16g
B、16-26g
C、18-36g
D、38-48g
第4题
使用半自动压力式咖啡机制作意式浓缩咖啡时的水温要求在（)
A.A.55-65℃
B.B.75-85℃
C.C.92-96℃
D.D.98-100℃
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第5题
想要制作出一杯味道较好的意式浓缩咖啡，需要遵循的几个原则有（）。
A.高品质的咖啡豆
B.压粉力度稳定均匀
C.咖啡粉适量
D.咖啡粉研磨太粗
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第6题
意式咖啡磨豆机磨豆结垢后会影响咖啡萃取率，导致咖啡萃取不均匀，出现杂味涩味（）
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第7题
（）咖啡的制作方法是双份意式浓缩+打热的牛奶+奶泡，各占10%、70%和20%。
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第8题
玛奇朵是在1份浓缩意式咖啡的基础上加上（）。
A.2份清水
B.1.5份热牛奶
C.0.5份奶泡
D.1.5份热牛奶+0.5份奶泡
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第9题
自动定量式意式咖啡磨豆机的优势在于操作简单方便，更节约咖啡粉，可以保证用粉量的稳定（）
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第10题
意式咖啡磨豆机磨盘内残留的咖啡粉可以清水直接冲洗，然后用抹布擦拭干净即可（）
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