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[单选题]

引起沙门菌属食物中毒的好发食品是()

A.植物性食品

B.自制发酵食品

C.动物性食品

D.海产品

E.腌制食品

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第1题

下列哪项是细菌性食物中毒的特征()?

A.发生于气温较低的季节

B.多为植物性食品

C.有毒食物多为动物性食品

D.潜伏期较长

E.都是活菌致病

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第2题

易引起肉毒毒素食物中毒的食品是()。

A.肉类及其制品

B.水产品、盐渍食品

C.自制发酵食品或罐头

D.乳和乳制品、剩米饭

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第3题

我国日常膳食中的食品就其性质和来源可分为植物性食品、动物性食品和()。

A.加工性食品

B.甜品

C.罐头类食品

D.零食

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第4题

食用了含有农药的食品而发生的中毒,被称为()。

A.动物性食物中毒

B.植物性食物中毒

C.化学性食物中毒

D.细菌性食物中毒

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第5题

不同的食品中蛋白质的含量各不相同,一般说来动物性食品的蛋白质含量高于植物性食品。()
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第6题

食品原料清洗设施根据原料属性和清洗要求分开设置,与加工品种和规模相适应。保障哪三类食品原料分开清洗()

A.动物性食品

B.散装干货食品

C.植物性食品

D.水产品

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第7题

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的()的急性、亚急性疾病。

A.动物性

B.植物性

C.传染性

D.非传染性

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第8题

易引起细菌性食物中毒的食物主要是动物性食品。()
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第9题

下列对于细菌性食物中毒说法错误的是()。

A.一般病程短,病死率低

B.是最常见的一类食物中毒

C.全年皆可发病,尤以夏秋季高发

D.引起中毒的食品以植物性食品为主

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第10题

维生素A只存在于()食品中。

A.植物性

B.乳类

C.动物性

D.保健

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