二汤在浓度上没严格要求，一般常用于（ ）用汤。

A.炒菜

B.烩菜

C.蒸菜

A.汤菜、主菜、热菜

B.汤菜、热菜、主菜

C.热菜、主菜、汤菜

D.主菜、热菜、汤菜

A.只用于西餐高档宴会服务

B.分菜时为了提高效率，一勺汤菜可均匀分给两位客人

C.又勺分菜法要一勺一个准，数量要均匀

D.一般用于中餐汤菜的分派

A.汤和菜一字形排开

B.以汤为圆心，菜沿汤摆成半圆形

C.汤放中间，菜摆在四周

D.汤和菜排成正方形

A.开胃菜

B.汤菜

C.副菜

D.主菜

A.头菜

B.汤菜

C.大菜

D.点心

E.甜菜

A.沙拉或汤菜

B.鱼虾

C.主菜

D.点心