题目
A.24小时以上
B.36小时以上
C.48小时以上
D.72小时以上
第1题
第2题
第3题
第4题
A.6小时
B.12小时
C.24小时
D.48小时
第5题
A.冷藏存放48小时以上
B.冷藏存放24小时
C.每样品种不少于100克
D.每样品种不少于50克
第6题
A.学校食堂每餐次的食品成品应留样
B.在专用冷藏设备中欧冷藏存放48小时以上
C.每个品种的留样量应能满足检测检验需要,且不少于125g
D.留样记录包括食品名称、留样时间、留样人员等
第7题
A.12
B.24
C.36
D.48
第8题
A.4小时
B.3小时
C.2小时
D.1小时
第9题
A.0-10,48
B.0-10,24
C.-5-5,48
D.-5-5,24
第10题
A.餐次、样品名称
B.留样人、制作人
C.留样日期
D.以上都是
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