更多“啤酒主发酵过程主要控制温度、糖度和时间，通过协调控制，以在最短时间达到（)。”相关的问题
第1题
啤酒主发酵过程主要控制的工艺参数有（)。
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第2题
啤酒按照传统发酵工艺和酵母性质分类可分为（）
A.上发酵啤酒
B.鲜啤酒
C.熟啤酒
D.下发酵啤酒
E.高浓度啤酒
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第3题
下面发酵在主酵期间，工艺控制的重点是温度、（)和时间，三者互相制约，又是相辅相成的。
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第4题
发酵过程控制的目的是，在最短的时间内达到要求的（）。
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第5题
要提高啤酒的发酵度，除酵母因素外，首先应考虑提高麦汁的（)含量。
A.α—氨基氮
B.Zn离子浓度
C.可发酵性糖
D.矿物质含量
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第6题
（)是啤酒发酵工艺最重要的影响因素。
A.原麦汁浓度
B.发酵温度
C.酵母菌种的选择
D.麦汁充氧量
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第7题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经制麦、糖化、发酵、过滤、灌装而制成的含有二氧化碳，起泡、低酒精含量、具有（)、麦芽香和酒香的饮料酒。
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第8题
啤酒是用大麦芽和啤酒花为主要原料，再加上水、淀粉、酵母等辅料，经酵母发酵而制成的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料，也叫麦酒。（)
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第9题
在酒精发酵过程中，发酵醪中酵母细胞数最高可达（)亿/毫升。
A.0.1—0.15
B.0.5—1.0
C.1.0一1.5
D.1.5—2.0
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第10题
啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。
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