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茴香酒以茴香油或甜型大茴香子为主要原料。（)

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第1题

茴香酒以菌香油或甜型大茴香子为主要原料。（)
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第2题

以纯食用酒精或蒸馏酒为酒基，加人茴香油或甜型大茴香子制成，这是制造（)的主要原料。

A.黄酒

B.味美思酒

C.茴香酒

D.金酒

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第3题

属于开胃配制酒的有（)。

A.甜雪莉酒

B.干味美思酒

C.比特酒

D.波特酒

E.茴香酒

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第4题

下列以白葡萄酒为基酒，调配各种烹料，经过浸泡、浸渍或蒸馏的方法从烹料中提香味，生产成的酒是（）。

A.味美思

B.比特酒

C.茴香酒

D.雪利酒

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第5题

下列选项中，属于开胃类配制酒的有（)

A、甜雪利酒

B、干味美思酒

C、比特酒

D、波特酒

B、茴香酒

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第6题

下列与金酒的标准用量相同的是（）。

A.伏特加

B.威士忌

C.茴香酒

D.利口酒

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第7题

清酒以小麦为主要原料。（)
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第8题

下列与威士忌的标准用量相同的是（）。

A.伏特加

B.金酒

C.茴香酒

D.甜食酒

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第9题

熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。（）
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第10题

油酥面团以蛋液、食油和面粉为主要原料调制而成。（）
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