题目
A.在食品生产经营单位从事食品安全管理工作
B.分为高级、中级和初级
C.《证明》在市辖区内有效
D.经统一考试合格,取得《证明》
第1题
A.A.所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理人员
B.B.盒饭、桶饭生产单位应设置专职食品安全管理人员
C.C.连锁餐饮业应在每家门店设置专职食品安全管理人员
第2题
A.盖章/归档管理员通过内部法人体与所属业务实体共同定位
B.法务担当具有其所审核合同的盖章/归档管理员权限
C.所有法人体均需配置盖章/归档管理员
D.系统配置的盖章管理员包括公章管理员
第4题
A.餐饮服务监管部门通过报纸、网络等媒体公示餐饮服务食品安全量化分级管理情况
B.在餐饮服务单位经营场所醒目位置设置“餐饮服务食品安全等级公示牌”
C.公示牌印制规格为A4纸大小
D.食品安全等级图形可使用不干胶材质,便于更换
第5题
A.建立健全本单位的食品安全管理制度,明确食品安全责任,实岗位责任制
B.建立食品安全检查及从业人员健康、培训等管理档案,便于开展人员健康及培训管理
C.组织从业人员进行健康检查,依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位
D.制定食品安全检查计划,明确检查项目及考核标准,并做好检查记录
第6题
A.食品生产经营者
B.厨师长
C.食品安全管理员
D.食品采购员
第7题
A.超级管理员:拥有所有管理、操作权限
B.超级管理员代理:除不能设置、编辑超级管理员代理外,拥有所有管理、操作权限
C.部门文件管理员:拥有部门文件夹所有文件管理、操作权限
D.企业文件管理员能进入管理后台,设置企业空间文件权限
第8题
A.餐饮服务企业应每年对其从业人员进行一次食品安全培训考核
B.培训考核内容为有关餐饮食品安全的法律法规知识、基础知识及本单位的食品安全管理制度、加工制作规程等
C.培训课采用专题讲座、实际操作、现场演示等方式
D.从业人员应在食品安全培训考核合格后方可上岗
第9题
A.建立健全食品安全管理制度
B.制定从业人员食品安全知识培训计划并组织实施
C.组织从业人员进行健康检查,依法将患有有碍食品安全疾病的人员调整到不影响食品安全的工作岗位。
D.制定食品安全检查计划
第10题
A.根据食品安全风险监测计划和监测方案开展监测工作
B.保证监测数据真实、准确
C.不用保证监测数据真实、准确
D.按照要求报送监测数据和分析结果
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