下列方法中不属于消毒的是（)。

A.0-10℃

B.-1-10℃

C.0-5℃

D.-1-10℃

A.含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过，可能对人体健康有害的

B.掺假掺杂伪造，影响营养卫生的

C.超过保质期限的

D.食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂

E.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的

A.专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启10分钟以上。

B.加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具，但用前必须消毒，用后必须洗净并保持清洁；

C.供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料，必须洗净消毒，未经清洗处理的，不得带入凉菜间；

D.专间内应当由专人加工制作，非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

A.食品原料外部的蒸汽对流传热

B.食品原料内部物质热传导

C.食品原料内部吸收电磁波共振磨擦生热

D.磁场涡流生成的热辐射

A.食品原料采购管理制度健全

B.辨别和鉴定食品原料卫生质量的知识与技能严重不足

C.采购和使用符合安全标准的食品原料

D.运输贮存符合要求

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.酸味调味品

D.食品添加剂

A.改变食品状态

B.设计新型的食品和食品原料

C.创造新个体

D.改变食品的形态