题目
A.食品原料外部的蒸汽对流传热
B.食品原料内部物质热传导
C.食品原料内部吸收电磁波共振磨擦生热
D.磁场涡流生成的热辐射
第3题
A.许可证
B.产品合格证明文件
C.工商执照
D.税务登记证
第4题
A.不同类型的食品原料分开存放
B.不同存在形式的食品原料、半成品、成品等分开存放
C.食品盛放工具随意摆放在靠近污染源的地面上
D.加工制作工具分类管理、分开使用,定位存放
第6题
A.含有毒有害物质或被有毒有害物质污染过,可能对人体健康有害的
B.掺假掺杂伪造,影响营养卫生的
C.超过保质期限的
D.食品中加入了按传统既是食品又是药品作为原料调料或营养强化剂
E.用非食品原料加工的,加入非食品用化学物质的或将非食品当作食品的
第10题
A.用非食品原料制作加工食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质,或者用回收食品作为原料制作加工食品;
B.经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
C.经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;
D.经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;
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