果汁加工原料的成熟度应为（)。

A.坚熟

B.绿熟

C.生理成熟

D.完熟

A.假熟

B.成熟

C.完熟

D.尚熟

A.生理成熟

B.种子萌发

C.生理后熟

D.形态成熟

A.生理后熟

B.脱落期

C.生理成熟

D.形态成熟

A.土壤质地影响烟叶的化学成分和组织结构，不影响烟叶的成熟过程

B.通常情况下，质地粘重的土壤，叶片组织结构紧密，成熟迟缓，也较耐成熟，适熟期长

C.通常情况下，质地粘重的土壤，叶片组织结构紧密，成熟迟缓，也较耐成熟，适熟期短

D.生长在砂质土壤的烟叶往往成熟较快，耐熟性差，适熟期较短

A.泡油时间长，炸的时间一般较短，泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆

B.泡油时间短，炸的时间一般较长，泡油原料的熟度通常是仅即可熟即可，而炸制的原料要求达到香、酥、脆

C.泡油时间短，炸的时间一般较长，泡油原料的熟度通常是四五成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到香、酥、脆

D.泡油时间短，炸的时间一般较长，泡油原料的熟度通常是七八成熟即可，以保持原料爽滑、软嫩，而炸制的原料要求达到香、酥、脆

A.肉类

B.茸泥馅

C.干果类

D.蔬菜类

A.生料

B.半制品

C.熟制品

D.成品

A.动物类

B.鲜果类

C.泥茸类

D.水产类