更多“乳酸自然发酵过程中，牛乳中的乳糖可以被完全被转化为乳酸。()”相关的问题
第1题
乳酸发酵的实质指乳酸菌将乳糖全部被发酵为乳酸的过程。（)
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第3题
乳酸发酵可分为（)
A.正型乳酸发酵
B.负型乳酸发酵
C.同型乳酸发酵
D.异型乳酸发酵
E.中型乳酸发酵
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第4题
果蔬腌制过程中起主要作用的发酵类型是（)。
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第5题
牛乳中水分含量1%—1%，脂肪含量1%—1%，蛋白质含量1%—1%，乳糖1%，矿物质11%。（)
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第6题
蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是（)
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第7题
在干酪生产中，残存在干酪凝块中的部分（)可促进乳酸发酵，产生乳酸抑制杂菌生长，提高添加菌活力，促进成熟。
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第8题
腌渍时食盐用量较低,在腌制过程中有显著的乳酸发酵现象,利用发酵所产生的的乳酸、添加的食盐和香辛料等的综合防腐作用,来保藏蔬菜并增进风味。（)
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第9题
要诱发苹果酸乳酸发酵，葡萄酒的总二氧化硫应≤70毫克升，PH值应≤3.3。（)
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第10题
有些物质在生理浓度时完全或几乎完全被肾小管重吸收，如葡萄糖，乳糖，氨基酸等。（)
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