高档宴会布置场地时,宴会的（)因素无需考虑。

A.宴会合同书

B.宴会记录本

C.宴会预订单

D.宴会通知单

A.宴会流程

B.宴会菜单

C.宴会形式

D.宴会主题

A.来宾的国籍

B.宗教信仰

C.口味特点

D.宴会收费标准

A.一次接待活动一般只安排一次正式宴请

B.严格控制宴会标准，反对铺张浪费

C.按照对等对口、人员精简原则安排宴会陪同人员

D.菜肴以地方特色为主，家常菜、精细化，讲究营养；搭配合理、菜量适度，考虑来宾饮食习惯、禁忌

A.正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B.正式宴会设有致词台

C.国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D.中餐宴会开始前必须做好场景布置

A.荷花

B.玫瑰花

C.并蒂莲

D.月季花

A.是根据大中型宴会酒水服务的需要临时搭放的

B.宴会酒吧必须配置冰车，准备充足的冰块

C.小型宴会配置1名调酒员，大中型宴会配置3名调酒员

D.通常设于宴会厅的角落，不占用宴会厅的有效使用面积

A.宴会规模

B.主客位身份

C.宴会规格

D.时节

A.便于宾客辨认

B.便于席间服务

C.合理利用空间

D.符合宴会标准

A.转盘式分菜服务

B.旁桌式分菜服务

C.分叉分勺式派菜

D.各客式分菜服务

A.酒廊

B.服务酒吧

C.主酒吧

D.宴会酒吧