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第1题
在辨别真假茶的湿评中,取适量茶叶,放入杯中,开汤审评可以进一步从()上来甄别真假茶。
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第2题
感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是()
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第3题
乌龙茶湿评的程序是()。
A.先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底
B.先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色,后评叶底
D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气,后评叶底
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第4题
判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和()。
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第6题
决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分是()
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第7题
洞庭碧螺春的品质特点为外形纤细,卷曲成螺,茸毛披露,银绿隐翠,香气芬芳鲜嫩,汤色浅绿有毫浑,滋味醇甘,叶底嫩匀成朵,匀齐明亮。()
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第8题
君山银针的品质特点是香气清纯,滋味甜爽,汤色橙黄明净,叶底嫩黄匀亮。()
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第9题
茶叶审评闻香气时,可分为冷、温、热三次闻,以下描述正确的是()。
A.热闻闻茶叶是否有烟焦等异气
B.温闻闻茶香的类型
C.冷闻闻茶香的类型
D.冷闻闻香气的持久性
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第10题
外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。()
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