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[多选题]

茶叶审评闻香气时，可分为冷、温、热三次闻，以下描述正确的是（）。

A.热闻闻茶叶是否有烟焦等异气

B.温闻闻茶香的类型

C.冷闻闻茶香的类型

D.冷闻闻香气的持久性

多选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

茶叶审评时，最先评价的是（)

A.香气

B.汤色

C.滋味

D.外形

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第2题

茶在冲泡中有“三嗅”，其中冷嗅是为了考察茶（)。

A.香气的纯异

B.香气的高低

C.香气的持久性

D.香气的浓淡

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第3题

倾倒茶样罐中的茶叶时，应适度留少量混匀的茶样于茶叶罐中，以便审评结束后对样装回样品。（)

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第4题

感官审评内容包括干看和湿评两大部分。以下属于湿评的是（）

A.看外形

B.观汤色

C.闻香气

D.尝滋味

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第5题

称茶取样时，把盘后用拇指、食指、中指从样盘中自上而下取茶，称（）茶叶倒入审评杯中。

A.1克

B.3克

C.5克

D.8克

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第6题

通常冲泡红、绿、花茶时，茶叶与水的比例是（)。

A.1:50，即每杯茶放2克茶叶，用100毫升水。

B.1:40，即每杯茶放2克茶叶，用80毫升水。

C.1:80，即每杯茶放2克茶叶，用160毫升水。

D.1:100，即每杯茶放2克茶叶，用200毫升水。

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第7题

辨别香气长短，应以（)为重点。

A.干嗅

B.热嗅

C.温嗅

D.冷嗅

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第8题

茶叶按发酵程度可分为（）

A.微凋茶

B.全发酵茶

C.春茶

D.半发酵茶

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第9题

判断茶叶品质的好坏主要看干茶外形、汤色、香气和（)。

A.品种

B.产地

C.颜色

D.叶底

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第10题

品茗焚香的香品配合茶叶进行选择，一般浓香的茶需要焚较淡的香品，幽香的茶，焚较浓的香品。（)

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