更多“我国规定,在肉的腌制过程中亚硝酸盐的最大添加量为150mg/kg。()”相关的问题
第1题
我国规定,在肉的腌制过程中硝酸盐的最大添加量为500mg/kg。()
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第2题
腌制是一个以食盐为主,添加其他辅料处理肉类的过程,可改善风味和颜色,提高肉的品质。()
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第3题
肉的持水性一般是指肉在冻结、冷藏、解冻、腌制、绞碎、斩拌、加热等加工处理过程中水分在肉中的保持能力。()
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第4题
腌制可抑制肉中脂肪氧化,有利于保持肉的原味。()
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第5题
鳓鱼刺多,肉细嫩,味醇香,鳞下脂肪很多,为腌制咸鱼的重要原料()
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第6题
生粉就是食粉,它可以用来腌制肉类,使肉料软嫩。()
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第7题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料,经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。()
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第10题
添加POE冷冻油量的公式为制冷剂添加量(kg)×22.6。()
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