题目
A.加工精细
B.搓洗干净
C.加碱D、蒸
第1题
A.先洗后切
B.急火快炒
C.加醋
D.加碱
E.淀粉勾芡
第2题
A.炸
B.蒸煮
C.烤
D.微波加热
第3题
A.脂肪
B.蛋白质
C.矿物质
D.维生素
第4题
A.碱
B.盐
C.醋
D.味精
第5题
C.减少放置时间
D.适量加醋
E.适量加碱
第6题
A.维生素、矿物质、膳食纤维
B.碳水化合物、矿物质、膳食纤维
C.维生素、矿物质、碳水化合物
第7题
A.A.加碱烹制
B.B.开水焯，浸泡后再烹制
C.C.加糖烹制
D.D.加醋烹制
第8题
第9题
A.动机
B.诱因
C.习惯
D.能力
第10题
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