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第1题
揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上,运用()的手法,使粉料调和均匀,形成面坯的过程。
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第2题
()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上,运用一定的手法形成面坯的工艺过程。
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第3题
()是把揉好的面坯搓成粗细均匀、圆润光滑长圆条状的一种工艺手法。
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第4题
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。()
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第5题
揉面时要按照一定的次序,顺着一个方向揉,使面坯达到光洁的效果()
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第6题
据经验,压制直径为8.0mm的颗粒饲料,粉料直径不大于2.0mm;压制直径为4.0mm的颗粒,粉料直径不大于1.5mm;压制直径为2.4mm的颗粒,粉料直径不大于1.0mm。一般情况下,用1.5-2.0mm孔经的粉碎机的筛片粉碎物料。()此题为判断题(对,错)。
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第7题
粉料采出系统在开车前必须确认粉料输送、调理、成品输送系统均已开车。()
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第10题
压缩空气中水分将导致气动元件锈蚀而失灵,粉料仓破拱装置堵塞。()
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