题目
A.限时性
B.定时性
C.具体性
D.随意性
第1题
A.宾客用餐具有多样性
B.食品饮料服务到桌主动性
C.接受客人点菜被动性
D.最后凭帐单结帐主动性
第2题
A.口味需求一致
B.消费标准固定
C.需求菜品种类分散
D.用餐速度较快
第3题
A.品味需求一致
第4题
A.集中服务
B.掌握好尺度
C.求大同存小异
D.掌握共性
第5题
A.心理准备
B.语言准备
C.态度准备
D.方法准备
第6题
B.消毒标准固定
第7题
A.只有待就餐宾客用完餐后方能打扫餐厅及环境卫生
B.只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生
C.宾客坐着聊天时方能打扫餐厅及环境卫生
D.只有待就餐宾客结帐后
第8题
A.用餐标准较低
B.菜肴统一
C.人数较多
D.相对集中
第9题
A.形象性
B.实用性
D.比较性
第10题
A.统一性
B.多样性
C.复杂性
D.稳定性
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