更多“在酒水的准备工作中,有些酒水需要加温,饮用才会更有滋味。加温的方法是水烫法,即将酒水倒入烫酒壶内,再将烫酒壶放在蓄有开水的烫酒器重加热至()。”相关的问题
第1题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,需要提高温度饮用才更有滋味的酒有日本的清酒和中国的()。
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第2题
从管理角度看,酒水“毛利润率”是指()
A.酒水毛利润额÷酒水售价×100%
B.酒水毛利润额÷酒水总成本×100%
C.酒水毛利润额÷酒水进价×100%
D.酒水毛利润额÷酒水直接成本×100%
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第3题
餐厅服务员在为客人提供酒水服务时,应做好酒水的准备工作,要求冰镇后饮用的酒有()。
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第4题
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律,可以和副盆搭配饮用的酒水有()。
A.甜味红葡萄酒
B.玫瑰露葡萄酒
C.高度干红葡萄酒
D.雪利酒
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第5题
酒水服务中,除了一般酒水服务外,还有一些()酒水服务。
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第6题
调和法是把酒水按配方分量倒入酒杯中,加进冰块,用酒吧匙搅拌均匀,这种方法调制的鸡尾酒多用()。
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第7题
客房小酒吧服务的操作程序包括()。
A.酒水供应与推销
B.走客房酒水检查
C.直接收款
D.住客房酒水检查与补充
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第8题
如有需要,商务接待可提供高档酒水。()
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第9题
在正规西餐宴会上,酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用()。
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第10题
酒水销售是饭店娱乐部的重要利润来源,酒水一般是娱乐经营活动中销售最多、成本最低、收益最大的项目。酒水的日常管理和销售,是娱乐部门的重要课题。()
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