题目
A.2~8℃
B.2~6℃
C.2~10℃
D.3~8℃
第4题
A.需要冷藏的熟食制品,应尽快冷却后在冷藏
B.冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下
C.加工后的成品食品存放在冰箱时,应与半成品、原料分开存放,不得在同一冰室存放,并做好食品覆盖
D.冰箱应经常清洗、除霜,保持冰箱内的清洁
第5题
A.25°C
B.26°C
C.15°C
D.5°C
E.10°C
第8题
A.普通冷库,普通冰箱,温度记录器
B.低温冷库,低温冰箱,温度记录器
C.普通冰箱,低温冰箱,温度计
D.普通冰箱或/和冷藏包,冰排,温度计
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