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[单选题]

肠内营养制剂评价的主要参数是()

A.渗透压

B.蛋白质含量

C.脂肪含量

D.糖类含量

E.膳食纤维含量

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第1题

肠内营养制剂渗透压形成的主要因素是()

A.电解质

B.大分子糖类

C.小分子糖类

D.蛋白质

E.脂肪

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第2题

食物脂肪的营养评价包括的内容有()。

A.脂肪的消化率

B.必需脂肪酸含量

C.脂肪酸的比例关系

D.脂溶性维生素含量

E.胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸的含量

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第3题

下列选项中,对于动物性蛋白质饲料的营养特点描述不正确的是()。

A.蛋白质、赖氨酸含量高

B.灰分含量高

C.维生素B组含量少

D.碳水化合物含量少

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第4题

过渡乳的蛋白质含量相对减少,脂肪和乳糖含量含量增多。()
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第5题

肠外营养制剂的组成成分中不包括()

A.蛋白质

B.糖类

C.脂肪

D.氨基酸

E.维生素

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第6题

蛋白质吸收紫外光能力的大小,主要取决于()

A.含硫氨基酸的含量

B.肽键中的肽键

C.碱性氨基酸的含量

D.芳香族氨基酸的含量

E.脂肪族氨基酸的含量

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第7题

酸奶与其它乳制品最大的不同点在于:()。

A.蛋白质含量高

B.脂肪含量低

C.含有益生菌

D.钙含量高

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第8题

雉鸡的经济价值极高,其肉质坚实而细嫩,味道鲜美,营养丰富,蛋白质、氨基酸含量均比家鸡低,脂肪和胆固醇含量比家鸡高。()
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第9题

用碱水解法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。

A.易于分层

B.分解蛋白质

C.分解糖类

D.增加脂肪极性

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第10题

牛乳中水分含量1%—1%,脂肪含量1%—1%,蛋白质含量1%—1%,乳糖1%,矿物质11%。()
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