《优然牧业食堂管理办法》中要求，专人对每餐每种食品在出售前进行48小时留样，每种食品留样重量不少于（）g

A．上一年年收入百分之十

B．上一年年收入百分之二十

C．上一年年收入百分之三十

D．上一年年收入百分之四十

A.负责不合格原辅料折价和退货事宜;负责原辅料仓储管理文件的制定

B.负责制定不合格原辅料管理制度;负责监督验证各单位不合格品处置情况

C.负责对本办法在单元内部转化和推动实施;负责辅料让步接收标准的制定

D.负责原料让步接收标准的制定

A.12

B.24

C.36

D.48

A.5元

B.10元

C.15元

D.20元

A.0.5

B.1

C.2

D.3

B．明确中毒现象鉴别

C．明确应急措施

D．明确上报流程

E．对每餐次的食品成品按照每个品种不少于100g进行留样，并盛放于专用容器、专用冷藏设施中存放48小时以上，并有留样记录