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[单选题]

会议服务要求:会议如设讲台,在主讲人发言时,服务员要随时为其()、送毛巾等。

A.更换茶具

B.沏茶倒水

C.点烟

D.更换烟缸

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第1题

会议服务时,要求服务员在()为客人更换茶具、烟碟,并将室内进行通风。

A.会议开始前

B.会议进行中

C.会议中间休息时

D.会议结束时

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第2题

会议茶水服务时,应该按照()规则倒水。

A.逆时针

B.顺时针

C.随意倒

D.从左开始倒

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第3题

饭店接待会议时,要求服务员在会议开始前()分钟将会场布置好。

A.10

B.5

C.15

D.30

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第4题

当客人用餐完毕,服务员在清理台面时,要注意整理桌椅及收拾台面的顺序,换上干净台布,摆好干净餐具,迎接下批客人。这里收台的正确顺序是()。

A.餐具,餐巾,小毛巾,茶具,餐椅

B.餐具,茶具,餐巾,餐椅,小毛巾

C.桌椅,餐巾,小毛巾,茶具,餐具

D.桌椅,茶具,餐具,餐巾,小毛巾

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第5题

会议进行时的会场服务有()等工作内容。

A.沏茶

B.续水

C.整理台面

D.收拾用具

E.清理场地

F.迎客

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第6题

餐厅服务员为客人提供香烟服务时,一根火柴为客的点烟不能超出()。

A.一支

B.二支

C.三支

D.四支

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第7题

下列关于宴会服务描述正确的是()。

A.主人致词时,服务员立即给宾客斟酒

B.宾主离席讲话时,服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁

C.服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸

D.吃完点心后送上水果以示宴会结束

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第8题

参加各种会议,要()到会,遵守会议纪律,注意听取会议发言,做好会议记录。

A.准时

B.随意

C.主动

D.顶替

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第9题

客房清洁程序是先备车到客房门口,准备整理,进房先敲门三下,方可进入把门推开,()。

A.撤床单、枕套

B.清理烟缸和纸篓

C.拉开窗帘

D.更换茶具

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第10题

下列不属于常规会议布置内容的是()。

A.提供与人数相符的会场

B.按照等级提供饮料水果

C.提供相应数量的茶具及茶水服务

D.为会议客人准备礼品

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