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第1题
徽菜选料严谨,一切立足于原料的新鲜活嫩。()
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第2题
烹饪技艺的高低直接影响到菜肴的质量,所以对原料的品质鉴定不是很重要。()
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第3题
制作八宝粥的难点,选料要精,根据原料性质分阶段依次入锅。()
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第4题
加工是通过一定工序和方式将原料、半成品转化为烹调需求的过程。()
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第5题
土地评价是在特定目的下,通过对土地的自然属性进行综合鉴定,确定土地等级,揭示土地质量等级的空间分异的过程。()
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第6题
利用基因工程技术可以改善食品原料的品质。()
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第8题
热连轧带钢生产工艺过程主要包括原料选择、加热、轧制等基本工序。()
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第9题
品质再鉴定是为了证实设备满足再服役条件的检查。()
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第10题
风险管理就是利用各种自然资源和技术手段对各种导致人们利益损失的潜在风险进行识别、鉴定、衡量并加以防范、控制以至消除的过程。()
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第11题
风险管理的过程是对风险处理技术的选择和实施过程。()
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