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第1题
根据《中华人民共和国食品安全法》,国家建立食品安全风险监测制度,对（)进行监测。
A.食源性疾病
B.食品污染
C.食品中的有害因素
D.食源性疾病、食品污染、食品中的有害因素
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第2题
贮存、运输食品的要求是（）。
A.容器、工具和设备应当安全、无害
B.保持清洁，防止食品污染
C.保证食品安全所需的温度等特殊要求
D.食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输
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第3题
《中华人民共和国食品卫生法》是由（）制定的我国第一部食品卫生法规。
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第4题
指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体有危害或者可能有危害的事故，统称（)。
A.食品安全事故
B.食品安全责任
C.食品安全预见
D.食品安全规则
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第5题
食品污染是指危害人体健康的（）物质进入人正常食物的过程。
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第6题
《食品卫生法》的基本内容简称为（）。
A.卫生制
B.食品卫生五四制
C.卫生五四制
D.食品卫生五四制
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第7题
食品卫生标准是实施食品卫生法的基础准则，食品卫生标准分为国家和地方两级标准。（)
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第8题
食品防护计划描述不正确的是（)
A.是危害分析和关键控制点
B.防止人为蓄意污染或破坏的要求
C.强调食品的质量是否满足顾客的要求
D.防止食品掺假
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第9题
为了保证食品安全，保障（）身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。
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第10题
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，制定《中华人民共和国食品安全法》。（）
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