贮存食品的场所，设备应当保持清洁，定期清扫，保证做到（)。

A.有毒、有害物品

B.食品原料

C.食品添加剂

A.容器、工具和设备应当安全、无害

B.保持清洁，防止食品污染

C.保证食品安全所需的温度等特殊要求

D.食品贮存密封，可以与有毒、有害物品一同运输

A.食品添加剂

B.餐饮具

C.砧板

D.有害物品、有毒物品

A.分类、分架

B.定期检查、处理变质或超过保质期限的食品

C.可以与其它物品一起存放

D.隔墙、离地存放

A.保持食品加工设备、器具、餐具的清洁

B.保持食品加工、销售环境的卫生

C.防治害虫，没有鼠虫害的滋生

D.以上都是

A.烹调场所应配备有封闭式废弃物处理装置

B.操作台面应当保持清洁，烹调工具使用后应保持清洁

C.菜橱、菜架每日刷洗

D.烹调场所墙壁、地面即时擦洗保持清洁

E.烹调场所应有防止有害动物侵入设施

A.蟑螂

B.螨虫

C.鼠

D.苍蝇

E.蚊子