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[多选题]

生产淀粉的原料主要有()。

A.禾谷类

B.薯类

C.豆类

D.果蔬类

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第1题

中国居民膳食宝塔的第一层为()。

A.乳类、豆类及其制品

B.果蔬类

C.谷类食物

D.肉类、蛋类

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第2题

缺乏维生素B₁的食物是()

A.谷类

B.蛋类

C.肉类

D.果蔬类

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第3题

膳食中碳水化合物主要来源于()。

A.粮谷类

B.薯类

C.豆类

D.蔬菜水果

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第4题

粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或条状的制品。()
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第5题

粮食作物主要包括禾谷类作物、豆类作物和薯类作物。()
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第6题

根据本讲,我国定义的粮食主要是包括()。

A.稻谷类

B.薯类

C.豆类

D.水果

E.棉花

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第7题

调制果蔬类面坯,用的淀粉类物质是指糯米粉、生粉或()。

A.淀粉

B.澄粉

C.奶粉

D.豆粉

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第8题

下列食物哪些可作为婴幼儿食物的选择对象()。

A.粮谷类和薯类

B. 奶类

C. 鱼肉禽蛋及豆类食品

D. 蔬菜蔬果

E. 大豆异黄酮

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第9题

从原料的角度而言,实用性还指在餐盘装饰中提倡()。

A.多选用能食用的原料

B.多选用荤菜类熟料

C.少选用不能食用的原料

D.少选用果蔬类生料

E.杜绝危害人体食用安全的原料

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第10题

合理的膳食应该注意什么?()

A.以谷类为主,多吃薯类

B.多吃蔬菜水果,注意荤素搭配

C.多吃蛋白质、脂肪

D.常食奶类、豆类及其制品

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