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[单选题]

长期食用滥用或不当使用添加剂的食品可能发生的危害有:()。

A.有的能导致过敏

B.有的能引起儿童的多动症

C.有致癌作用

D.以上都是

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第1题

食品铝超标会对人体造成的危害有()。

A.引起肠胃炎

B.导致四肢麻木,吞咽困难

C.对脑神经有毒害作用

D.引起神经系统病变

E.导致过敏

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第2题

超范围、超量使用食品添加剂的情形有:()。

A.滥用含硫漂白剂

B.滥用着色剂

C.误将亚硝酸盐作为食盐使用

D.以上都是

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第3题

吃了含有农药的注水猪肉后,残留农药在人体内蓄积,长期食用会导致()。

A.基因突变

B.致癌

C.引起胎儿畸形

D.其他疾病

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第4题

食品安全危害:食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在的状况。食品安全危害包括过敏原。“危害”和“风险”不能混淆。()
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第5题

导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素()。

A.化学因素

B.生物因素

C.物理化学因素

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第6题

本讲提到,有()等标准可以达到避免滥用食品添加剂的目的。

A.是否是食品添加剂

B.是否可用于所加工的食品

C.是否为符合标准的食品添加剂

D.添加量是否符合规定

E.是否必要

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第7题

能否将容量不同、不同厂家的电池连接在一起使用?()

A.能

B.不能

C.有的能有的不能

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第8题

对于食品生产经营者在食品加工制作中,下列哪一种行为是允许()

A.滥用食品添加剂

B.加入非食用物质

C.加入药物(包括滋补类中药)

D.加入按照传统既是食品又是中药材料的物质

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第9题

我国有关食品添加剂方面的法规有()

A.食品卫生法

B.食品安全性毒理学评价程序

C.食品添加剂卫生管理办法

D.食品添加剂使用卫生标准

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第10题

以下哪种情况不可以使用食品添加剂()。

A.保持或提高食品本身的营养价值

B.便于食品的生产、加工或者贮藏

C.提高食品的质量和稳定性

D.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分

E.掩盖食品腐败变质

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