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第1题
宴会菜肴命名要富有情趣和文化内涵，“吉祥如意”常被用于（)
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第2题
下列宴会中属于亲情庆贺宴的有（)
A.因庆功庆典所举办的宴会
B.婚宴
C.纪念宴
D.嘉年华宴
E.寿宴
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第3题
从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。
A.团体宴会
B.自助餐宴会
C.传统宴会
D.鸡尾酒会
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第4题
中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。
A.宴会结账服务
B.宴会收台服务
C.宴会结束工作
D.宴会送客服务
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第5题
台面设计需要紧扣主题，“青松白鹤”图案适合摆放的宴席是（）。
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第6题
以下哪种宴会是最隆重、最正式的宴会（)。
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第7题
宴会中的物品准备要充足，根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具，中来说备用餐具不低于（）。
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第8题
（)是宴会管理和服务质量的最终体现。
A.A.餐前准备
B.B.现场监督
C.C.开宴服务
D.D.宴会管理总结
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第9题
圆桌式也称为宴会式，团体的宴会中宴桌排列，一般以舞台的（)位置为主桌。
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第10题
面谈预订是宴会的预订方式之一。根据面谈得到的信息，逐项填写清楚宴请人和被宴请人的信息，宴会的时间、标准、人数、场地布置等信息所使用的表单叫做（）。
A.宴会合同书
B.宴会记录本
C.宴会预订单
D.宴会通知单
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