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[单选题]

关于糖和龋病的说法中错误的是（)。

A.糖可分为单糖、多糖、低聚糖、结合糖以及糖的衍生物五大类

B.由于孩子的乳牙会被恒牙替换，所以因吃糖导致乳牙患龋，只要不疼痛就不会有影响

C.蔗糖是致龋性最强的糖，多存在于甘蔗、甜菜、水果等天然食物中

D.糖醇是是防龋齿的好材料，常被作为糖的替代品和口香糖添加剂

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第1题

关于碳水化合物的分类说法正确的（）。

A.糖包括单糖、双糖、多糖

B.双糖包括蔗糖、乳糖、果糖

C.寡糖又称低聚糖，由3个以上单糖分子通过糖昔键构成的聚合物

D.淀粉、糖原和膳食纤维均是多糖

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第2题

天然聚合物基本上是（)及其衍生物。

A.多链糖

B.聚多糖

C.合多糖

D.聚单糖

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第3题

糖类大致可以分为单糖、多糖和（)

A.二糖

B.核糖

C.三糖

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第4题

碳水化合物按聚合度可分为：单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。（）
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第5题

下列化合物中，（)是新型低聚糖。

A.水苏糖

B.棉子糖

C.帕拉金糖

D.麦芽糖

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第6题

糖的吸收形式是（)

A.寡糖

B.麦芽糖

C.单糖

D.多糖

E.淀粉

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第7题

碳水化合物分为单糖、双糖、糖醇、寡糖和多糖。（）
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第8题

肝糖元和肌糖元都属于（)。

A.多糖

B.双糖

C.单糖

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第9题

以下关于糖的说法错误的是：（)

A.长期摄入高糖可能导致肥胖

B.木糖醇属于代糖

C.糖基化终产物简称AGEs

D.《预包装食品营养标签通则》规定无糖食品是指每100g食物中糖的含量为0

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第10题

棉纤维中所含的糖可分为还原性糖和非还原性糖两类。比色法适用于快速评定棉纤维含还原性糖的程度，而定量法适用于定量测定棉纤维中的全糖。（)
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