擀饺子皮转动时用力要（），才能擀成中间稍厚，四周薄而边上翘，形圆如碟。

A.扁圆

B.长方

C.正方

D.菱形

A.要分开

B.平行靠拢

C.不要分开

D.前后各一根

A.中间很厚，四周很薄

B.中间略厚，四周稍薄

C.中间略薄，四周稍厚

D.中间和四周厚薄一致

A.大

B.小

C.均匀

A.A.选择低矮的掩护物要优于高大、宽阔的

B.B.选择高大、宽阔的掩护物要优于低矮的

C.C.选择厚、密度大的掩护物要优于薄、密度小的

D.D.选择薄、密度小掩护物要优于的厚、密度大的

A.擀条

B.擀皮

C.搓皮

D.搓条

A.0.8mm

B.3mm

C.4mm

D.5mm