更多“豆制品中的豆腐干,豆腐皮,素鸡,油面筋,豆腐衣等都可作为馅心原料使用()”相关的问题
第1题
制作馅心原料成形的刀法主要有:绞、拌、切等刀法。()
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第2题
为保证馅心的卫生安全,制作馅心的量要按原料准备。()
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第3题
馅心是指将制馅原料,经过精细加工处理,调制拌和,包入米面等坯皮内的心子。()
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第4题
馅心是指将制馅原料调制拌和,包入面粉内的心子。()
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第5题
韭菜又名草钟乳、扁菜和懒人菜,是很多面点馅心的上乘原料。()
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第6题
点心好吃不好吃是以馅心作为衡量的重要标准。()
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第7题
馅心按()分类,可分为素馅、荤馅、菜肉馅、糖馅、果仁蜜饯馅等。
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第8题
咸馅原料中生菜馅多用新鲜蔬菜如叶菜、茎菜、根菜、菌类。()
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第9题
红、绿丝是点缀食品的常用用料,也可以作为糕点的馅心。()
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第10题
常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、玉兰片、黄花菜等,这些菜在制馅前均须涨发。()
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