更多“高级筵席的配制,大菜和各地名占有较大比例。()”相关的问题
第1题
大菜是由高档原料或整形较大的原料烹调而成的菜肴。()
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第2题
大菜最能体现筵席档次,其成本应占整桌筵席的()。
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第4题
古之宴飨者对筵席礼仪十分重视,将筵席看作是“礼”的一种特殊形式。()
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第5题
“谁建设、谁管理”的物业管理体制在新建住宅小区内占有较大比重。()
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第6题
配制电缆封铅的成分比例为铅65%,锡35%,熔点是250℃。()
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第7题
相同几种固体机制以不同比例配制,其不同混合基质的物理性质和化学性质都相同。()
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第8题
()是筵席的准备工作之一。
A.点心的配制
B.成本核算
C.注意季节变化
D.点心和甜菜的配置
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第9题
进行筵席配菜时应该注意各类菜肴的比例关系。()
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第10题
冷菜是各种筵席必不可少的菜肴,素有菜肴“脸面”之称。()
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第11题
幼儿园要做到平衡幼儿膳食需做到各类食物在膳食中占有同样的比例。()
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