更多“猪后腿部分可分为后臂、腿尖、弹子肉、坐板等部位,这部分肉较老,可用来制作煎、炸、焖等菜肴。()”相关的问题
第1题
猪前腿肉质较老,可制作焖、烩类菜肴,或制肉饮馅。()
点击查看答案
第3题
猪后腿分档,可分出磨档肉,弹子肉,臀头肉,(),黄瓜条,三叉肉六块。
点击查看答案
第4题
猪后腿分档,可分出磨档肉、弹子肉、臀头肉、()、黄瓜条和三叉肉六块。
点击查看答案
第6题
猪前腿部分包括上脑、夹心肉、前蹄髈、颈肉等。()
点击查看答案
第7题
鸡翅肉不多,但味香醇,宜带骨使用,可制作烩、焖、炸类的菜肴。()
点击查看答案
第8题
我国商业,上常将半扇胴体分为四大块,其中这部分肉包括颈、背脊和前腿肉,瘦肉多,在烹调中适宜于炸、炖、熘、焖等烹调方法,及做馅、叉烧肉等的部位是()。
点击查看答案
第9题
肋排肉是指取自猪方肉的肋骨部分,边缘腹肌不超过3cm的部位肉。()
点击查看答案
第10题
制作“果汁猪扒”最好选用猪的鬃头肉或后踭肉。()
点击查看答案