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[单选题]

猪后腿分档,可分出磨档肉,弹子肉,臀头肉,(),黄瓜条,三叉肉六块。

A.三号肉

B.坐臀肉

C.夹心肉

D.上脑肉

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更多“猪后腿分档,可分出磨档肉,弹子肉,臀头肉,(),黄瓜条,三叉肉六块。”相关的问题

第1题

适合做“红烧肉”是猪的()。

A.坐臀肉

B.脊背肉

C.五花条肉

D.夹心肉

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第2题

“咕咾肉”是用()部位制作的。

A.上脑肉

B.夹心肉

C.前蹄髈

D.坐臀

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第3题

猪前腿部分包括上脑、夹心肉、前蹄髈、颈肉等。()
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第4题

下列哪项不是猪的前腿部分的是()。

A.上脑

B.夹心肉

C.外裆

D.颈肉

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第5题

猪方肉部位包括脊背、()、五花肋条。

A.奶脯

B.夹心肉

C.劲肉

D.外裆

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第6题

猪肉中()可以代替里脊肉。

A.上脑肉

B.五花肉

C.坐臂肉

D.后臀尖肉

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第7题

()质细嫩,适用于爆、熘、炸、炒等。

A.夹心肉

B.上脑

C.颈肉

D.里脊肉

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第8题

夹心肉又名肩颈肉。()
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第9题

有关猪体组织的生长发育规律的先后顺序是()

A.骨-皮-膘-肉

B.骨-肉-皮-膘

C.骨-皮-肉-膘

D.皮-骨-膘-肉

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第10题

我国商业,上常将半扇胴体分为四大块,其中这部分肉包括颈、背脊和前腿肉,瘦肉多,在烹调中适宜于炸、炖、熘、焖等烹调方法,及做馅、叉烧肉等的部位是()。

A.四号肉

B.一号肉

C.二号肉

D.三号肉

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