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[单选题]

兰花形花刀剞刀深度是原料的()。

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之四

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第1题

支委会会议须有()委员到会方可进行。

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之四

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第2题

行车制动系最大制动效能应在踏板全行程的()以内达到。

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之四

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第3题

党员大会议题提交表决时,赞成人数超过应到会有表决权的党员的()为通过。

A.二分之一

B.三分之二

C.四分之三

D.五分之四

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第4题

风桥的通风断面不小于原巷道断面的()。

A.五分之四

B.三分之二

C.四分之三

D.六分之五

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第5题

()是在鱼体两侧均剞上深至鱼骨的刀纹,然后用平刀片进深2~25厘米,将肉片翻起,再在肉片上,剞上一刀,原料每侧剞7~12刀,经加热即可。

A.麦穗花刀

B.月牙花刀

C.松鼠花刀

D.牡丹花刀

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第6题

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹,采用的是直剞法。你认为这一说法:()
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第7题

临期食品管理标准,保质期30天以上的商品,过()必须撤出正常台面,及时促销。

A.五分之四

B.四分之一

C.二分之一

D.四分之三

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第8题

喷灯使用前应检查:油筒不漏油,喷火嘴无堵塞,丝扣不漏气;油筒内的油量不超过油筒容积的();加油的螺丝塞应拧紧。

A.二分之一

B.三分之一

C.三分之二

D.四分之三

E.五分之四

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第9题

越野滑雪比赛难度应该出现在全程的多少处?()

A.三分之二

B.四分之三

C.五分之四

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第10题

荔枝花刀的操作:首先应使用()在原料的一侧,剞成平行而较密的刀纹。

A.平刀刀法

B.直刀刀法

C.斜刀刀法

D.滚刀刀法

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