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第1题
以下哪种宴会是最隆重、最正式的宴会（)。
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第2题
主客双方利用共同进餐的时间边吃边谈的非正式宴请称作（)
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第3题
通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是（）。
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第4题
参加正式宴请的话,女主人把餐巾铺在腿上是宴会开始的标志。（)
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第5题
在中餐宴会服务过程中，服务员应注意上菜节奏，不能过快或过慢，上菜应根据（）。
A.主管人员颜色
B.客人进餐速度
C.餐厅工作时间
D.客人自己的经验
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第6题
从不同的角度划分，宴会有不同的种类。按宴会性质划分，有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴，以及（）。
A.团体宴会
B.自助餐宴会
C.传统宴会
D.鸡尾酒会
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第7题
定时定量，细嚼慢咽，注意进餐错误顺序是指（)。
A.养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯
B.养成先吃主食、最后吃蔬菜的习惯
C.控制进餐速度，细嚼慢咽
D.定时定量进餐，餐次安排视病情而定
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第8题
餐时胰岛素降低哪个点的血糖？（）
A.进餐后血糖
B.睡前血糖
C.凌晨血糖
D.进餐前血糖
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第9题
【多选题】保育员在进餐环节需要进行的具体工作有（）。
A.餐前对婴幼儿值日生工作的指导
B.餐中向婴幼儿介绍饭菜的营养成分
C.对幼儿进餐过程的指导
D.促进幼儿的食欲
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第10题
应邀出席正式宴会之前，要核实宴请的主人，活动举办的时间地点，及主人对服装的要求等。（)
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