更多“烹调火腿时不宜用酱油、醋、八角、桂皮等香料烹制。()”相关的问题
第1题
用“熘”烹制的菜肴有古老肉、西湖醋鱼、糟熘鱼片等（）
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第2题
本讲指出，使用鲜黄花菜烹制食物时，不用水焯，可直接进行烹调加工。（）
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第3题
焖、煨与炖的烹调方法除了用水和气烹制，还需要用油气进行辅助烹制。（）
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第5题
马肉的烹调不宜生炒生爆，宜用长时间加热的炖、煮、卤、酱等方法。（)
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第6题
五香粉是由花椒、八角、小茴香、胡椒和豆蔻五种香料按比例碾磨制成的。（）
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第7题
调料种类至少10种葱、姜、蒜、味精、盐、酱油、醋、淀粉、糖、材料油等以上，外加老汤。（)
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第8题
烹调不宜生炒生爆，宜用长时间加热的炖、煮、卤、酱等方法的肉为马肉、驴肉。（)
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第10题
用“炸”烹制的菜肴有椒盐排骨、芝麻鱼条等（）
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