题目
第1题
第2题
第3题
A.高温短时间烘烤
B.先中温后高温
C.低温长时间烘烤
D.先高温后中温
第4题
A.砂糖
B.果糖
C.乳糖
D.葡萄糖
第5题
A.油脂已经过量
B.油脂已经劣变
C.油脂已衰败
D.油脂已经氧化劣变
第6题
第7题
A.底火高，面火先低后高
B.底火先低后高，面火高
C.底火先高后低，面火高
D.底火高，面火先高后低
第8题
第9题
第10题
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