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第1题
培训是饭店一项持续不断的重要工作，饭店培训对象的多层次性决定饭店培训种类多，针对老员工饭店主要应进行（）。
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第2题
培训是饭店的一项持续不断的重要工作，饭店培训按培训的时间段分类也有很多种，其中作为部门培训重点的是（）。
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第3题
饭店处理客人投诉一般由（)负责。
A.前厅经理
B.前厅服务员
C.客房服务员
D.大堂副理
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第4题
前厅部在处理客房销售、接待规格、处理问讯、转接电话、解决投诉等问题时，既要维护饭店的利益，又要使客人满意，因此涉及到饭店经营的（）问题，稍疏忽就有要能造成失误。
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第5题
对于饭店来说，（)不是处理客人投诉的重要性表现。
A.可以促使饭店不断提高服务质量
B.可以为饭店提供改善客我关系的良机
C.避免服务人员的自尊心和人格受到伤害
D.可以促使饭店的管理水平有所改进
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第6题
培训是饭店一项持续不断的重要工作，培训内容因级别不同而有所区别，不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。
A.制订宴会菜单
B.服务知识
C.专业素质
D.服务技能
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第7题
饭店应采取人事部门培训与业务部门培训相结合、集中培训与岗上“传帮带”相结合的培训方法，原因是饭店员工（）。
A.工作时间长
B.流动频繁
C.文化素质低
D.礼仪习惯差
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第8题
保安员知识培训主要内容不包括（)
A.物业管理基础知识
B.仪容仪表
C.供水供电基本知识
D.停车场管理
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第9题
由于饭店培训对象的多层次性，故饭店培训有很多种类，按培训对象的不同层次分类，有（）。
A.决策层培训
B.管理层培训
C.督导层培训
D.服务及操作层培训
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第10题
对于饭店来说，下列内容不属于人事部门主要工作任务的是（)。
A.对新员工进行培训
B.给员工发工资
C.确定饭店的机构设置
D.开发饭店的人力资源
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